Uma boa soupinha de espinafres

A base para grande parte das sopitas, ja se sabe qual é:

• 3 batatas (ou 4) cortadinhas


• 4 dentinhos d'alho


• cebola (uma grandinha aos pedacos)


• corgettes (cortem também aos bocados)


• sal q.b.


• 1 colher de pau de azeite

e as cenouras??? Népias! Ao contrário do que é habitual nas receitas de sopa de espinafres uma sopa de espinafres que se preze não leva cenoura!!!!

Quando tiver ao lume, podem acrescentar um ramito de coentros (para os mais distraídos, não se esquecam de retirar as folhas brancas ou estragadas dos coentros).

Deixar cozer uns 15 minutos e depois passar tudo ca varinha mágica.

E depois???

Agora para a sopa de espinafres, qual é o ingrediente que está a faltar? Adivinhem lá? Isso mesmo!!! O ramo de espinafres (não se esqueçam de cortas as folhas!) ;) Podem acrescentar mais um fiozito de azeite.

E qui sta! Una bella zuppa di spinaci!